VARIEDAD: 100% Petit Verdot
La uva utilizada es propia de nuestro viñedo ubicado en, Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco a 1054 msnm. El mismo posee un suelo franco arenoso en los altos de la finca y en los bajos afloran rocas de origen aluvial.
El sistema de riego es por goteo con agua proveniente de los deshielos de la Cordillera de Los Andes.
Elaboración: Uvas cosechadas en la primera semana de marzo. Cosecha manual.
Prensado de grano a presiones controladas.
Maceración en frio durante 24 hs. a 7ºC de temperatura con posterior desborre Fermentación alcohólica controlada a 15-17ºC de temperatura.
Maduración post fermentativa en pequeños tanques de acero inoxidable
Notas de cata:
Color: Rosado medio intenso brillante.
Nariz: Intensa con presencia de frutos rojos como frambuesa y cereza. Leve aromas floral a rosas y violetas. Presencia especiada de pimienta rosa.
Boca: Entrada fresca por su acidez, es untuoso con cierta corpulencia, con buena persistencia final. Presencia frutal de frambuesas y cerezas.
Combina en forma excelente la rusticidad de la cepa y la delicadeza frutal de un rosado. Levemente astringente que se puede maridad con diferentes platos.
Temperatura de consumo de 8 ºC
