Seismiles Syrah 100%
Viñedos Finca La Aguadita - Tinogasta - Provincia de Catamarca ubicados a 1350 msnm, al noroeste de la provincia.
Orientación: Norte - Sur, que favorece la incidencia de la luz solar durante varias horas del día, aumentando así la concentración de compuestos polifenólicos tan buscados en variedades tintas. La finca está expuesta a una amplitud térmica muy marcada entre el día y la noche, característica que favorece ampliamente en la intensidad del color.
Proceso de elaboración: la finca se ubica a 500 metros de la bodega. La cosecha es manual y el traslado se realiza en bins plásticos. Al llegar a la bodega se descargan en una mesa donde se realiza la selección manual de racimos. Pasa a la máquina de descobajado y luego por medio de bombas las uvas son transportadas a tanques de acero inoxidable para comenzar el proceso de fermentación que dura aproximadamente 13 días a temperaturas entre 23-26ºC. Condiciones que favorecen a los vinos para obtener aromas frescos, texturas suaves y gustos muy equilibrados.
Características organolépticas vista: presenta un color rojo violáceo de media intensidad. Brillante, límpido y una tonalidad que transmite la honestidad de un vino joven. olfato: Aroma intenso y persistente. Notas a frutos rojos como ciruela y cereza, combinado con las especias típicas de este varietal. gusto: ataque en boca suave y amable al paladar. A medida que pasa, nos va llenando su volumen de boca. Tiene taninos maduros e intensos. Posee un final muy persistente y equilibrado. maridaje: Acompaña muy pastas, con salsas, pizzas con quesos fuertes y carnes de cerdo.
